Đến với khu du lịch sinh thái Gáo Giồng giữa Đồng Tháp Mười mùa nước nổi, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn dân dã, đặc trưng của miền sông nước đồng bằng sông Cửu Long như lẩu lươn cơm mẻ, cá lóc nướng cuốn lá sen non, cơm huyết rồng gói lá sen hấp, canh chua cá rô đồng nấu bông điên điển, chuột đồng nướng, rắn bông súng nướng lèo (mọi), gỏi ốc sen (ốc lát) trộn bắp chuối…Quý khách có thể ăn uống trong các chòi, vừa ăn vừa ngắm cảnh. Hoặc có thể qua khu làng ẩm thực, quý khách có thể thoải mái mua, lựa chọn những loại trái cây tươi chín, nếm thử các món ăn khác nhau được bày bán như một chợ quê thực thụ…

Trong các món ăn dân dã tại đây, một trong các món ăn “huyền thoại” chỉ có ở vùng quê sông nước này đó là cơm huyến rồng gói lá sen dân dã, chỉ khoảng 20.000 đồng một gói là đủ ăn cho 2-4 người. Cơm thơm mùi lá sen, càng nhai càng có vị ngọt và bùi.

Ngoài ra, đừng bỏ qua món cá lóc nướng gói đọt sen – một sơn hào hải vị khác của ốc đảo xanh, ngon không đâu sánh bằng. Món ăn này đánh thức đủ các vị từ chua, ngọt tới đắng, cay, làm thực khách khi ra về mà vẫn còn “vương vấn”. Bên cạnh đó, nhiều món ăn đặc trưng Gáo Giồng như mắm kho chấm rau dừa, rượu mật ong tràm, lá linh chi nấu canh chua bông điển điển… cũng làm các du khách nức lòng.