Đến Gáo Giồng. Sau khi du khách mua vé vào cửa, khách sẽ được mời uống trà tim sen, ăn hột sen rang, xem video giới thiệu tổng quan và chi tiết về khu du lịch. Trước khi vào thăm vườn chim, hướng dẫn viên sẽ mời khách lên đài quan sát cao 18 mét và cho bạn mượn ống nhòm. Từ đây, du khách có thể quan sát gần như toàn bộ vườn chim với những cánh rừng tràm bạt ngàn xanh thẳm.

Gáo Giồng được chia thành 4 khu với trên 70 km kênh phân lô, 20 km đê bao khép kín. Tại khu du lịch này hiện có 15 chiếc xuồng composite đưa khách tham quan xuyên qua rừng tràm đến sân chim Gáo Giồng. Một xuồng chở được bốn người. Một cô thôn nữ xinh xắn mặc áo bà ba, khăn rằn quấn cổ, nón lá che nghiêng, sẽ bơi chèo, đưa khách đi về mất chừng 40 đến 50 phút trên một quãng đường kênh dài hơn 2km xuyên qua hàng hàng, lớp lớp rừng tràm cổ thụ… Xuồng đi êm êm, khoan thai, quanh co xuôi qua các con kênh liêu phiêu những vạt bèo cám xanh như thảm cỏ, bông tràm trắng đung đưa toả hương ngan ngát, bàng bạc giữa một không gian hoang sơ, tĩnh lặng làm cho lòng người dâng lên bao cảm xúc lãng mạn như lạc vào chốn đào nguyên. Nếu biết bơi chèo, du khách có thể mượn mái dầm, bơi, lái xuồng một cách hứng khởi hoặc rủ các xuồng bạn bơi đua.

Khi đến đầu sân chim, xuồng vẹt cỏ dừng lại bên mép gò đất để cho du khách nhìn ngắm những cánh chim bay liệng, xoãi cánh trên những cụm tràm xanh biếc. Bạn sẽ gặp rất nhiều loài chim hoang dã của miền đồng bưng như trích mồng đỏ, cồng cộc, le le, vịt trời, diệc, điên điển… nhưng  nhiều nhất vẫn là loài cò trắng có đến hàng vạn con với âm vang táo tác, rộn ràng. Ta sẽ gặp một bức tranh thiên nhiên sống động vào những sớm bình minh tươi đẹp hay những buổi hoàng hôn nắng tắt cuối chân trời…

Sân chim rộng khoảng 35 hecta, với hơn 15 loài lông vũ sinh sống, đặc biệt có loài diệc lửa và nhan điển – hai loài có tên trong sách Đỏ Việt Nam. Rừng tràm Gáo Giồng hiện nay được xem là vườn cò lớn nhất ở khu vực Đồng Tháp Mười. Vào mùa nước nổi, những lung sen xanh ngăn ngắt, bạt ngàn điểm xuyết những cánh hoa sen màu hồng phấn nên thơ, lãng mạn. Du khách sẽ gặp rất nhiều con chim trích mình xanh màu vỏ đậu, mồng đỏ thắm, bay về Gáo Giồng kiếm ăn hay tìm bạn tình. Trên bãi cỏ năn, hàng trăm con trích thong dong, thư thả và rất dạn dĩ mổ, rút, nhổ những “củ hũ”(nõn) cỏ năn tươi non, thi thoảng chúng cao hứng cất tiếng gáy “te te” và xập xoè nhảy múa những vũ điệu đẹp mắt.